Kirjeldus

Tomatipasta Cold Break 36/38 °Brix

Tomatipasta Cold Break 36/38 °Brix valmistatakse tomati söödava osa pesemisel, sorteerimisel, lagunemisel, sõelumisel ja kontsentreerimisel. Kõik selle toote valmistamisega seotud toorained ja protsess on kooskõlas heade tootmistavadega ja rangetes sanitaartingimustes. Tomatipasta Cold Break 36/38 °Brix on 100% naturaalsed tomatid ega sisalda mingeid lisaaineid, säilitusaineid, essentsi, maitse- ega värvaineid. See on mitte-GMO ja vaba allergeenid. Tomatipasta 36/38 °Brix on valmistatud vastavalt HACCP ja GMP eeskirjadele FDA 21 CFR Part 120 ja Part 110 ning EL.

Tomatipasta kolmekordne kontsentraat – Cold Break 36-38% toodetakse täiesti küpsetest, tervetest, kahjustamata pestud tomatitest. Seda toodet on külmtöödeldud, et saavutada BRIX mõõtmine 36-38%. See on erkpunast värvi, värske, puuviljase maitse ja aroomiga ning seda saab kasutada ketšupis, mahlades, suppides jne.

Sertifikaadid

Kosher, Halal, FSSC 22000 ja ISO 50001.

Füüsikaline ja keemiline analüüs

Ekraan: 0,020" (0,5 mm) – 0,024" (0,6 mm)
Brix: 36-38
Happesus: < 5% w/w sidrunhappena
Konsistents Bostwick: 0 – 10.0 cm (Bostwick 12 °Brix, 20 °C, 30 sek).
pH: <5
Hunteri värv: > 0 (a/b, 12°Brix kuni 20°C)
HMC : < 40% positiivseid välju
Pestitsiidid ja raskmetallid: vastab FDA määrustele või sihtriigi nõuetele

Lõhn Ja Maitse

Tüüpiline värske tomat ja ilma igasuguste kõrvalmaitseteta.

Mikrobioloogia

Plaate koguarv: vähem kui 10 CFU/g
Pärm ja hallitus: vähem kui 10 CFU/g
Kolibakterid: puudumine
coli: puudumine
Lactobacillus : Pole tuvastatav

Sildistamine

Toode nimi, tootja nimi, valmistamise kuupäev ja tund, päritolu, koostisosa, partii number, pakendi number, brix, neto- ja brutokaal, säilivusaeg, säilitamissoovitus, PO # ja muud vastavalt kliendi nõudmistele.

Nõuded ladustamiseks:

Ümbritsev

Kõlblikkusaja nõuded:

Kaks aastat hoiustamisel kuni toatemperatuurini

Cold Break: saadud Cold Break tehnoloogia abil, seda tüüpi pasta is kiudainerikas, kuid madala konsistentsiga. See toode sobib eriti hästi tomatimahla valmistamiseks. Cold break tomatipasta saadakse tomati viljaliha kuumutamisel temperatuurini 66°C

Tomatipasta Cold Break on paks pasta valmistatud keetmise teel tomatid veesisalduse vähendamiseks mitu tundi, seemnete ja kestade kurnamine ning keetmine vedelik uuesti, et muuta põhi paksuks, rikkalikuks kontsentraadiks.^[1] Seda kasutatakse intensiivse tomatimaitse andmiseks a sort roogasid, nagu pasta, supid ja hautatud liha.

Seevastu tomatipüree on tomatipastast lahjema konsistentsiga vedelik, samas tomati kaste on konsistentsilt veelgi õhem.^[2]

PAKEND:
Tomatipasta Cold Break on pakitud uude metalli trummid. Metallist trummid on avatud-kaanega peatrumlid ja kogu vormiriietus
pikkus ja kaal (± 1.0 kg). sama saadetis. Trummid on heas seisukorras ja seest ilma roosteta ega koorumiseta
või väljas.
Aseptiline pakend on kasutatakse tootega kokkupuutumise sisemise pakendina.
Pakkematerjalid vastama vastava versiooni nõuetele coELi regulatsiooni ja selle kohta
rakendusmeetmed.