Kirjeldus

Täistera nisujahu hulgimüük

Täistera nisujahu hulgimüüja. Nisujahu toodetakse Türgi pehmest valgest jahvatusnisust.

Ekstraklassi nisujahu on erkvalge värvusega. Seda kasutatakse kvaliteetsete leiva (sarvesaiad, baguettes, brioche, koketid) ja kondiitritoodete (pirukad, koogid, küpsised) küpsetamiseks, kasutatakse helbe-, muretaigna ja pärmitaigna, nuudlite valmistamiseks. Ligikaudu vastab EL spetsifikatsioonidele: tüüp 55 (Prantsusmaa), tüüp 550 (Saksamaa), tüüp 550 (Poola).

Hinne esimene tervik nisu Jahu Hulgimüügijahu proteiinisisaldus on 11%, mistõttu sobib see suurepäraselt leiva- ja kookide küpsetamiseks, küpsiste, nuudlite ja pannkookide valmistamiseks. Ligikaudu vastab EL spetsifikatsioonidele: tüüp 65 (Prantsusmaa), tüüp 812 (Saksamaa), tüüp 750 (Poola).

Hinded on määratletud riiklikus standardis DSTU 46.004-99. Samuti suudame toota erinevaid nisujahu liike ja toota neid vastavalt kliendi spetsifikatsioonidele.

Täistera nisujahu spetsifikatsioonid:

Hinne:	esimene	lisatasu
Niiskus, %	≤ 15.0	≤ 15.0
märg gluteen, %	≥ 27	≥ 24
Ash,%	≤ 0.75	≤ 0.55
Valk, %	≥ 11	≥ 10
Valgesus	36.0-53.0	≥ 54
Langev number	≥ 250	≥ 250
Sõelumise spetsifikatsioonid	≤ 2%, kude #35	≤ 5%, kude #43
Kõlblikkusaeg	12 kuud

Täistera nisujahu hulgimüük on pulber, mis on valmistatud jahvatamisel nisu kasutatakse inimtoiduks. Nisu sorte nimetatakse pehmeks või nõrgaks gluteeni sisaldus on madal ja neid nimetatakse "kõvaks" või "tugevaks", kui neil on kõrge gluteenisisaldus. Kõva jahu või leivajahu, on kõrge gluteenisisaldusega, gluteenisisaldusega 12–14%, ja selle tainas on elastse sitkusega, mis hoiab pärast küpsetamist hästi kuju.